Ein Chutney setzt sich aus gewürzten und in Essig eingelegten Früchten oder Gemüse zusammen. Eine solche süß-saure Soße, auch eine süß-saure Komposition genannt. Ein Chutney wird als Begleitung zu Fleisch, Fisch, Käse serviert, ebenso mit Foie-Gras.

Welche Chutney-Kreation sollte man nun wählen ? Unser Chutney von Tomate und Paprika macht sich s...

Ein Chutney setzt sich aus gewürzten und in Essig eingelegten Früchten oder Gemüse zusammen. Eine solche süß-saure Soße, auch eine süß-saure Komposition genannt. Ein Chutney wird als Begleitung zu Fleisch, Fisch, Käse serviert, ebenso mit Foie-Gras.

Welche Chutney-Kreation sollte man nun wählen ? Unser Chutney von Tomate und Paprika macht sich sehr gut als Aperetif auf einer “Tartine”, einer Scheibe geröstetem Brot. Das Limetten-Chutney bildet wunderbare Harmonie mit Fisch, wie zum Beispiel einem Thunfisch- Tartar. Für einen Grillabend empfehlen wir unser Preiselbeer-Chutney, um es noch aufregender zu gestalten.

Eine weitere geschmackliche Exkursion stellt unser Pflaumen-Chutney mit einem gutem Stück Blauschimmelkäse dar. Sie finden mindestens ein San Martin- Chutney, dass zu Ihren kulinarischen Vorstellungen passen wird. Wir versprechen Ihnen, Ihre Gäste werden nach “Mehr”verlangen!

Beleben Sie ihre Speisen mit unseren vielfältigen Rezepturen an Chuntneys. Sie können ebenfalls mit einer Geschenkboxen von unseren Chutneys “artisanal” Freunden, Familie oder Bekannten eine Freude und geschmackliche Überraschungen bereiten.

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Chutneys 

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Zutaten: 60% Sellerie, Weißweinessig, Balsamico, Limette 8,5%, Zwiebel, Zucker, Ingwer, Knoblauch, grüner Kardamom 0,5%, Senf, Gewürze, Pektin. Harmonische Begleitung: Geräucherter Fisch, Geflügel, Risotto, Fleischfondue und Fisch. Vorspeise Tipp: Warme Aromen, rauchige, würzige und tonische Frische von Limonen, mit einem Carpaccio von Thunfisch

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Zutaten: Preiselbeere 25,2%, Johannisbeere 22,2%, Weißweinessig, Balsamico-Essig, Apfel 12,6%, Zwiebel, Zucker, Ingwer, Knoblauch, Senf, Gewürze, Pektin. Harmonische Begleitung: Ideal für einen rohen Schinken, Wildterrine, exotische Früchte. Tipp: Alle Arten von gegrilltem Fleisch mit seinem angenehmen süß-sauren Ton.

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Zutaten: Tomaten 60%, Weißweinessig, Balsamico-Essig, Zwiebel, Zucker, Paprika 5%, Ingwer, Knoblauch, Salbei 0,75%, Senf, Gewürze, Pektin. Harmonische  Begleitung: Gebratenes Geflügel, Frischkäse, Gemüse und gedünsteter Fisch. Tipp: Auf einer Scheibe Toastbrot mit einem Schuss Olivenöl.

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Zutaten: 60% unbehandelte Zitrone, Weißweinessig, Balsamico-Essig, Zwiebel, Zucker, Ingwer, Knoblauch, Sesam 1%, Minze 0,6%, Senf, Gewürze, Pektin. Harmonische Begleitung: Frische Pasta / Risotto, Fisch, weißes Fleisch. Marinierter Lachs, Käse Tipp: Auch mit Milchschokoladentorte, Biskuitkuchen geeignet

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Zutaten: schwarze Johannisbeere 40%, Rotkohl 20%, Weißweinessig, Balsamico-Essig, Zwiebel, Zucker, Ingwer, Knoblauch, Zimt 0,3%, Senf, Gewürze, Pektin. Harmonische Begleitung: Ente, Gänsebraten. Auf Landbrot. Aperitif. Gewürzbrot, Käse Tipp: Kräftiger Geschmack von Burgunder-Johannisbeeren. Kann einfach auf Toast verwendet werden

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Zutaten: Hokkaido-Kürbis 60%, Weißweinessig, Balsamico-Essig, Zwiebel, Zucker, Kastanien 4%, Ingwer 1,9%, Knoblauch, Senf, Gewürze, Pektin. Harmonische Begleitung: Petersilienkäse, Kalbfleisch und gebratenes Schweinefleisch, Antipasti. Fleischfondue. Vorspeise Tipp: Auf all Ihren Gerichten und Grillparty .

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Zutaten: 60% Pflaume, 21,5% Balsamico-Essig, Zwiebel, Zucker, Ingwer, Knoblauch, Senf, Gewürze, Pektin. Harmonische Begleitung: Foie gras, Terrinen, Käse, Kaninchenfleisch. Tipp: Fondant am Gaumen, zart und schmackhaft mit einem Putenfilet, heiß oder kalt serviert

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Zutaten: 60% unbehandelte Orange, Weißweinessig, Balsamico-Essig, Zwiebel, Zucker, Ingwer, Knoblauch, Rosmarin 1%, schwarzer Sesam 0,6%, Senf, Gewürze, Pektin. Harmonische  Begleitung: Geräucherter Schinken, Fondue, Sommergemüse, Käse Tipp: Verheiratet erstaunlich mit einem Schokoladenkuchen. Trockener Keks, Biskuitkuchen.

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